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学校接受食堂安全交叉检查

浏览次数:   发布时间:2017-09-22 16:35:11   发布者:川大附中


    2017年9月22日,川大附中初中部接受武侯金牛两地学校食堂安全交叉检查。检查组由两地教育局、食品药品监督管理局、卫计局联合组成。
    这次食堂安全检查是为了强化落实成都市学校食堂安全风险管控,推进学校安全风险管理工作。检查组深入食堂食品库、蒸煮间、留样间、售卖间、冷藏间、消毒间、粗加工间、厨房等区域,认真查看原材料保鲜保质情况、食堂各环节操作情况,仔细查阅食品进货台账、消毒记录、废弃物处理记录等,重点检查食材安全标识、供货商情况、食品留样情况,尤其是通风系统安全运行情况。
    检查组还听取了学校王源校长就学校食堂安全运行情况的介绍。
    此次检查,将促进学校食品安全主体责任落实,守护住师生舌尖上的安全。

厨房通风系统介绍

透明厨房视频监控系统终端显示
 
粮油食材存储间

食品留样存放

供稿人:汪华